nach einem Jahr Ruhe gehts weiter! :-)
Jetzt wars doch ganz schön lange ruhig hier im Blog, das vergangene Jahr ist aber auch zu viel passiert! Aber ich hab mir fest vorgenommen, den ein oder anderen von euch wieder zu "quälen", mit Rezepten, Produkttests und anderen Ideen, ich hoffe ich bleibe dran;-) Beginnen möchte ich gleich mit der ElKi-Waffel (ElKI bedeutet Eltern-Kind-Brunch, der wöchentlich bei mir statt findet). Die Waffeln sind recht zuckerarm und enthalten viel Obst, gut versteckt für Kinder die das verweigern:-)
Ihr braucht:
2 Karotten
2 Äpfel
3 Eier
ein Schüsserl zerlassene Butter (etwa eine halbe Packung, also 125g)
1 Pkg Vanillezucker
1 Pkg Backpulver
ein halbes Glas Milch
und gut 250g Mehl
So gehts:
Erst werden Karotten und Äpfel gewaschen und gerieben. (Wer du Luxus einer Küchenmaschine hat, machts damit, bei uns wird alles noch per Hand gearbeitet;-) )
Danach kommen alle feuchten Zutaten dazu, gut vermischen, und dann alle Trockenen. Ihr solltet nun einen nicht zu flüssigen, aber doch Waffelteig-artigen Teig haben:-)
Waffeleisen vorheizen und einen Patzen hinein, nicht bis zum Rand füllen, beim schließen wird eh jede Menge nach außen gedrückt.
Goldbraun backen lassen und dann essen! :-)
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