Honig-Apfel-Schoko-Muffins

Der was-backe-ich-wenn-sich-Sonntagmorgen-Besuch-angekündigt-hat-Kuchen

die Muffins sind sehr lecker, sehr variabel und mit allem gemacht, was wir so zu Hause hatten. Ausgeschaut haben sie komisch, geschmeckt haben sie lecker;-)

Das braucht ihr:

1 Ei
70g Butter
100g Honig
250ml Buttermilch
250g Mehl
1TL Backpulver
100g Schokolade (gewürfelt)
je nach Lust und Laune etwa 4 Äpfel oder mehr oder weniger (gewürfelt oder gerieben)

Erst kommen alle "flüssigen" Zutaten zusammen und werden kräftig gerührt...

...danach die Festen dazu.

Apfel und Schokolade hinein, wer mag kann auch Nüsse dazugeben:-)  

-ihr könnt nun langsam den Ofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen

uuund in Muffinförmchen füllen. Sie gehen nicht sehr stark auf, sind aber durch den Apfel recht flüssig, also besser 2 Formen pro Muffin verwenden:-)

Ins Backrohr damit bis sie fertig sind. (kommt auf die Größe der Muffins an, aber etwa 30 Minuten) 

Nach Lust und Laune können sie nachher noch verziert werden, hier mit Schokolade und Nusskrokant

Das tolle an den Muffins ist, man kann sie variieren wie man will, anderes Obst (oder Gemüse) verwenden, mit oder ohne Schokolade, Zucker statt Honig, etc. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!! :-)